קייטרינג

קייטרינג, או בעברית תקנית הסעדה, הוא שרות של הבאת מזון מוכן אל הלקוח, אל מקום האירוע, בלי קשר למטבח שבו המזון הוכן. יש היום חברות קייטרינג רבות שמכינות מזון לכל סוגי האירועים ובמבחר סגנונות. ממנות ארוזות בצורות שונות, שקיות ניילון פשוטות עבור לחמגשית ועד לארוחות מפוארות המוגשות לשולחנות ערוכים לפי כל כללי הטקס. קייטרינג יכולל לכלול גם מכונת קפה עבור הכנת הקפה.

הקייטרינג היחיד שהיה מוכר לנו עד לפני כעשרים שנים היה האוכל המוגש במטוסים. על אוכל הזה נאמר שהוא בעל טעם ומראה של קרטון. בעשרים השנים האחרונות קמו חברות קייטרינג רבות. חלקן מתמחות בהסעדה המונית לבתי ספר, למפעלים, לפנמיות ולמוסדות שונים. חברות קייטרינג אחרות מתמחות בהכנת מזון לאירועים רבי משתתפים ויש חברות קייטרינג שמתמחות בהכנת מאכלי גורמה לאירועים קטנים יותר ובעיצוב המזון והאירוע כולו באופן מיוחד. לא רק נשים יודעות לבשל אוכל טוב.

הכנת המזון באירועים על ידי חברת הסעדה יכולה להיות בהגשה לשולחנות או בשיטת מזנון הכל על פי בחירתכם.

כשמתכוננים לאירוע, קטן או גדול, יש לבחור חברת הסעדה שמתמחה בהכנת מזון לסוג האירוע שאתם מתכננים ויש להם מתכונים מתאימים. כדאי לבחור חברה ותיקה בתחום, רצוי עם המלצות או כזו שהכינה את המזון באירוע שבו הייתם נוכחים והייתם מרוצים מטעם המזון שהוגש ומצורת ההגשה. כאשר אתם מתכננים את האירוע בו תרצו שהכיבוד לאורחים יוכן על ידי חברת קייטרינג חשוב שתערכו חוזה שבו יפורטו המנות השונות, סדר ההגשה, מספר העמדות שיעמדו לרשות האורחים, צורת העיצוב ומספר אנשי הצוות שיעמדו לרשות האורחים. עשו השוואת מחירים בין חברות הקייטרינג ואפילו תתמקחו על המחיר רק תעמדו על כך שההנחה לא תבוא על חשבון האיכות. עבור מי שמחפש קייטרינג חלבי מומלץ לערוך חיפוש באינטרנט ולחפש המלצות של הגולשים.

כאשר האירוע הוא עסקי, חשוב לבחור חברת הסעדה שמתמחה בתחום. אף כי חשוב טיב המזון וצורת ההגשה שלו המזון במקרה זה הוא קישוט לכוונה העסקית. באירוע עסקי חשוב שהמנות יהיו קטנות ושלא יהיה צורך בכלים מיותרים. בדרך כלל באירוע כזה המזון יוגש בשלבים כאשר בין שלב לשלב יש הרצאה או שיחות עסקיות שבסופן רוצים לגרום ללקוח לסגור איתכם עסקת קייטרינג. בשלב ראשון יוגשו מיצים קפה, כריכים קטנטנים ועוגות קטנות. בהגשה הבאה יהיו מנות בשריות או חלביות משביעות שיוגשו ליד שולחנות ערוכים או בצורת מזנון שאז חשוב שהן תוגשנה בצורה שנוח לאכול אותן בעמידה בלי סכום או בשימוש במזלג בלבד. באירועים בהם תם רוצים להרשים לקוח רצוי שהמזון יהיה טעים ומרשים אך גם שהכלים יהיו אלגנטיים. רצוי שהמלצרים יהיו לבושים באופן מכובד וינועו באופן חרישי ולא מתבלט.  

שמות לבנות | התאמת מזלות